Le restaurant La Bauhinia du Palace Shangri-La Paris est le théâtre de l’un des plus délicieux Tea Time de la capitale . Orchestré par le talentueux et inspiré Chef Pâtissier François Perret, il offre un éventail de créations audacieuses et de grands classiques réinventés, renouvelés au grès des saisons. Assurément, de véritables plaisirs pour les yeux et les fins palais.
Les nouvelles créations du Tea Time
Chanceux, nous avons eu le privilège de découvrir ce nouveau menu. Parmi ces petits bijoux, nous avons particulièrement apprécié le Cheesecake Pomelo Rose, le Cassis en Cage serti de grilles de chocolat, L’Entremet façon « Ile Flottante » avec son biscuit de Savoie, sa crème vanillée et son cœur fondant au caramel, ainsi que le fameux Millefeuille à monter soi-même, si original et raffiné. Le Marbré Cacao-Vanille est clairement le meilleur que nous n’ayons jamais gouté, fabuleux!
Toutes ces pâtisseries sont aussi raffinées que joyeusement surprenantes, toutes ayant chacune leur propre caractère. Leur allure séduit d’abord le regard, puis, une fois en bouche, les textures et saveurs se mêlent avec délice pour une expérience des plus fines.
Pour parfaire ce moment, ces douceurs nous ont été servies accompagnées d’un thé blanc : très gouteux!
L’Entremet façon « Ile Flottante »
Cassis dans sa cage de chocolat
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- Barres Chocolatées de Notre Enfance
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- L’Or Noir
Gâteau aux figues
Les plus gourmands se délecteront aussi avec la formule du Tea Time Classic et sa sélection de pâtisseries fines, de biscuits français, scones et sandwiches en les accompagnant d’une boisson chaude au choix ou de champagne brut ou rosé. Le Tea for Two est parfait pour ceux qui préféreraient partager ce délicieux moment.
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- Biscuits Français du Tea for Two
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- Pâtisseries fines du Tea for Two
Déguster un tea time au Shangri-La Paris est une expérience unique. Le somptueux cadre historique associé aux élégantes touches Asiatiques crée une atmosphère feutrée sublimant ainsi ces instants.
L’atmosphère raffinée de la Bauhinia
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- Détails du décor
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- Coussin de soie
L’ARTea Time « Impressionniste »
Faisant écho à l’exposition consacrée à Paul Durand Ruel au musée du Luxembourg, François Perret a créé un dessert unique reprenant le visuel d’un pot de peinture. Ce délicieux dessert est à base de chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc et de cassis.
Cette formule ARTea Time sera disponible chaque mercredi du 15 octobre 2014 au 4 février 2015 au Shangri-La Paris. Outre la pâtisserie, chaque personne se verra remettre un billet coupe file pour assister à l’exposition.
Création « Paul Durand-Ruel »
Le Buche Enchantée du Shangri-La Paris par François Perret
Pour les fêtes de fin d’année, François Perret, le chef pâtissier du Shangri-La Paris, a imaginé une buche de Noël très spéciale : la Buche Enchantée. Seule, une centaine d’exemplaires de cette œuvre d’art exclusive sera disponible. Pour les chanceux qui l’accueilleront à leur table, préparez-vous à fondre de délice.
Entre originalité et tradition, la Buche Enchantée rappelle à chacun la magie de Noël. Cette réalisation représente le traineau du Père Noël guidant ses rennes avec des fils d’or au travers d’une forêt imaginaire. Les cinq sapins révèlent une mousse au chocolat aérienne mêlée de marmelade d’orange sous leur cône de fin cacao et chocolat noir surmonté de feuilles d’argent.
La Buche Enchantée sera disponible exclusivement au Shangri-La Paris entre le 5 et le 25 Décembre 2014. Pour 5 convives, elle sera proposée au prix de 108 €.
La Buche Enchantée du Shangri-La Paris par François Perret
L’ARTea Time « Velazquez »
Faisant écho à l’exposition Velazquez qui se déroulera au Grand Palais de Paris du 25 mars au 13 juillet 2015, François Perret a créé une pâtisserie unique rendant hommage au maître de la peinture espagnole.
Dans un cadre en chocolat se trouve une délicate mousse aux amandes garnie de fruits confits et rehaussée d’une pointe de gingembre.
Cet ARTea time, à l’instar des précédents, est disponible chaque mercredi à La Bauhinia.
L’ARTea Time « Velazquez »
Nous recommandons le tea time du Shangri-La, c’est l’un des choix que nous avons fait prendre un tea time de luxe à Paris.
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