Arrivée à l’hôtel
A 45 minutes de Paris, non loin du château, le Dolce Chantilly est une destination idéale pour les citadins en quête de verdure qui cherchent à s’évader le temps d’un week-end ou plus. L’hôtel est niché dans un cadre verdoyant qui en fait, entre autre, le paradis des golfeurs.
La Suite
Nous étions logés dans une Suite située au troisième et dernier étage offrant une superbe vue sur le golf au moyen de trois ouvertures toutes orientées différemment. De ce point de vue, on peut admirer un panorama sur le golf se prolongeant jusqu’à l’orée de la forêt et le cour d’eau façon jardin à la française qui longe l’hôtel et la piscine. L’effet est extrêmement dépaysant.
La suite est agréablement aménagée. Depuis l’entrée, un large couloir dessert la salle de bain, un spacieux dressing et le salon ouvert sur la chambre. L’ensemble est lumineux et décoré de façon contemporaine. On y trouve deux téléviseurs à écran plat (un dans le coin salon et le second dans la chambre). Un bureau a été installé devant l’une des ouvertures permettant ainsi de travailler avec la vue sur le golf.
La salle de bain est vaste et dispose de tout le confort nécessaire : deux vasques, une baignoire et une grande douche italienne séparée d’une vitre terminée d’un chauffe-serviette. Un détail astucieux lui donne une touche d’originalité : une vitre allongée y invite la lumière depuis le salon. Pour optimiser l’espace, la porte est coulissante. Pour se relaxer, la baignoire est une baignoire jacuzzi ce qui permet de profiter de son jacuzzi privé sans quitter la suite. Accessibles depuis l’entrée, les toilettes sont séparées.
Le grand dressing est idéal pour les hôtes résidant à l’hôtel plusieurs jours. Tout a été prévu : l’espace où deux valises peuvent reposer ouvertes, une table et un fer à repasser ainsi qu’un coffre-fort.
Le lit de 180 cm offre un très bon confort. Les draps sont particulièrement soyeux.
La Suite nous a paru comme neuve, dans un état impeccable. Le canapé et la chauffeuse du salon sont particulièrement moelleux.
La Restauration
Le premier soir, nous sommes allés dîner au Donatello Bar afin de profiter de la douceur de ce soir d’été. Quelle bonne idée! La terrasse est entourée de pelouse au bord de l’eau. Le cadre est bucolique et si calme… La carte propose une gamme appétissante. Nous avons choisi le burger et le club sandwich. Les deux sont accompagnés d’un cornet de frites. Nous avons beaucoup apprécié ce moment tant pour le cadre reposant que pour les mets proposés. Nous avons terminé le repas en partageant la sélection de desserts du jour, une délicate touche sucrée bien agréable.
Le petit déjeuner est un moment très attendu. Il se présente sous la forme d’un imposant buffet disposé au niveau du restaurant La Véranda. Chacun devrait y trouver son bonheur. Sont proposés des mets chauds tels que saucisses, pommes de terre, champignons cuisinés ou tomates, un buffet froid de mets salés où sont présents les grands classiques comme fromages et jambons, tout un éventail de fruits (ananas, melons, melons d’eau, kiwi, agrumes, raisins ou pommes), laitages, céréales, différents pains et bien-sur les incontournables viennoiseries. Tout est là! Et quel agrément de commencer la journée en s’attardant installés près de l’une des baies qui bordent la Véranda.
Le midi, nous sommes allés déjeuner sur la terrasse du Swing. Le Swing est le restaurant attenant au Club de Golf et jouxtant la piscine. Le point fort du restaurant est le buffet. Le rapport qualité-prix est excellent. Plusieurs formules sont proposées : entrée-plat, plat-dessert ou entrée-plat-dessert. La différence de prix est si minime que vous auriez tort de vous priver du trio gagnant (la formule 18 trous). Nous avions le choix entre produits de la mer comme des huîtres par exemple, charcuteries, verrines composées, fromages affinés, viande, volaille, poisson et pour terminer des desserts tels que mousse au chocolat, fruits, tarte au citron meringuée, tarte au chocolat, tarte au flan et autres verrines sans oublier la fameuse crème Chantilly! Notez que pour ceux qui le souhaitent, des plats sont également proposés à la carte. Nous avons été séduits par cette formule buffet, à la fois simple et bon marché tout en restant assez qualitative!
Enchantés de notre expérience du midi, nous avons eu envie de réitérer l’expérience du buffet au restaurant La Véranda pour le soir. Ici, les mets sont plus raffinés et l’éventail des propositions plus riche. Nous avons encore plus apprécié. Cette formule est une très bonne idée. En plus des plats classiques, le restaurant offre quelques raretés. C’est le cas de l’espadon qui était proposé ce soir là. Quant aux desserts, vous aurez l’embarras du choix entre verrines, tartelettes, gâteaux, biscuits ou autres guimauves.
Tout comme La Véranda, le restaurant bistronomique Le Donatello connait un vif succès. C’est pour cette raison que nous vous conseillons de réserver si vous souhaitez être placés près de la baie vitrée : la vue est si reposante! Une invitation à se promener en amoureux après le dîner.
Les activités
Que l’on soit sportifs ou pas (le « pas » étant notre cas), les activités sont au rendez-vous!
Outre les piscines (une intérieure et une extérieure), vous trouverez des courts de tennis en terre battue, le fameux golf et de nombreux sentiers pour vous promener à pieds ou en vélo.
L’hôtel abrite le Garden Golf de Chantilly : un superbe parcours 18 trous dont 14 à l’orée de la forêt, une zone d’entrainement, un practice sur eau et une boutique. En tant que débutants, nous avons beaucoup aimé nous initier tranquillement à ce sport sur le practice. Le matériel et les balles se louent à la boutique. Pour ceux qui le souhaitent, des cours sont dispensés.
Comme il faisait beau, nous avons passé beaucoup de temps à la piscine. Celle-ci est agréable, toute entourée d’une haie et bordée de chaises longues. Des parasols sont dispersés ça et là autour de la piscine, ce qui est parfait lorsque l’on recherche de l’ombre. Les serviettes de bain sont fournies. Des vestiaires dames et messieurs séparés sont accessibles dès l’entrée.
Lors de notre séjour, nous avons été tentés de louer des vélos pour faire un tour aux abords de l’hôtel. C’est une très jolie promenade qui nous a amenés à longer le golf en bordure de forêt. Le réceptionniste nous avait édité un plan pour un tour de plusieurs kilomètres. Nous vous conseillons de les réserver dès votre arrivée, leur disponibilité étant limitée.
Pour ceux qui aiment jouer au tennis, les terrains sont très agréables. Toujours dans cet écrin de verdure, on peut apprécier les courts en terre battue. Chose que nous avons faite pendant une heure sur un court très bien entretenu.
Conclusion
Pour des non-sportifs, nous avons pratiqué le golf et le tennis, pédalé, marché, nagé (et lézardé), tout cela avec le sourire sur les journées du Samedi et du Dimanche. Le Dolce est idéal pour profiter des bienfaits de la campagne, en l’occurrence le superbe Garden Golf de Chantilly, tout en bénéficiant d’un confort 4 étoiles.
Ayant pris l’option du départ tardif (17h00), nous avons pu profiter pleinement de la dernière journée, nous laissant le sentiment d’avoir passé quelques jours de vacances en l’espace d’un week-end.