{"id":8975,"date":"2014-12-10T12:47:12","date_gmt":"2014-12-10T11:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olielo.com\/?p=8975"},"modified":"2015-05-28T10:13:46","modified_gmt":"2015-05-28T08:13:46","slug":"diner-au-restaurant-le-lumiere-de-lhotel-scribe-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olielo.com\/fr\/diner-au-restaurant-le-lumiere-de-lhotel-scribe-paris\/","title":{"rendered":"D\u00eener au restaurant Le Lumi\u00e8re de l’H\u00f4tel Scribe Paris"},"content":{"rendered":"

Si pour un d\u00eener romantique, un d\u00e9jeuner d’affaire ou entre amis, vous recherchez un lieu chic et feutr\u00e9 en plein Paris<\/a>, le restaurant Le Lumi\u00e8re est une adresse de choix. Ce restaurant particuli\u00e8rement cosy se niche au c\u0153ur du luxueux h\u00f4tel Scribe g\u00e9r\u00e9 par Sofitel<\/a>. Vous le trouverez rue Sribe, \u00e0 deux pas de l’Op\u00e9ra, entre la place Vend\u00f4me sertie de ses joailliers et l’effervescence du boulevard Haussmann et ses grands magasins.<\/p>\n

Vous franchirez l’\u00e9l\u00e9gante pergola de ce superbe immeuble haussmannien pour vous retrouver en un endroit exclusif fait de marbres, colonnes, lustres de cristal et sofas de velours \u00e9meraude capitonn\u00e9. Vous apercevrez le restaurant d\u00e8s votre entr\u00e9e.<\/p>\n

\"H\u00f4tel<\/a><\/p>\n

H\u00f4tel Scribe Paris – Sofitel<\/p>\n<\/div>\n

\"Entr\u00e9e<\/a><\/p>\n

Entr\u00e9e de l’h\u00f4tel Scribe<\/p>\n<\/div>\n

Le restaurant doit son nom aux fr\u00e8res Lumi\u00e8re, Auguste et Louis, qui pr\u00e9sent\u00e8rent ici-m\u00eame la premi\u00e8re projection publique de leur invention : la cin\u00e9matographie, le 28 D\u00e9cembre 1895. L’\u00e9v\u00e9nement habite toujours les lieux par les nombreux clich\u00e9s d’\u00e9poque qui d\u00e9corent le restaurant.<\/p>\n

Aujourd’hui, la lumi\u00e8re s’invite dans la salle au moyen d’une immense verri\u00e8re le jour et se tamise, le soir venu, pour d\u00e9voiler une ambiance d’autant plus intimiste.<\/p>\n

Moulures claires, biblioth\u00e8ques en alc\u00f4ves et lustres de cristal mettent en valeur l’autre star des lieux : la cuisine du talentueux chef S\u00e9bastien Crison, pass\u00e9 ma\u00eetre dans l’art des combinaisons de cuissons, textures et mariages audacieux. Vous aurez tout le loisir d’appr\u00e9cier sa cuisine, lov\u00e9s dans de confortables fauteuils ou banquettes de velours rouge. M\u00eame votre sac \u00e0 main aura son petit tabouret rembourr\u00e9.<\/p>\n

\"Restaurant<\/a><\/p>\n

Restaurant Le Lumi\u00e8re de l’H\u00f4tel Scribe Paris<\/p>\n<\/div>\n

\"Champagnes<\/a><\/p>\n

Champagnes Laurent Perrier<\/p>\n<\/div>\n

En guise d’amuse bouche, nous avons go\u00fbt\u00e9 \u00e0 un cabillaud surmont\u00e9 d’un chapeau d\u2019\u0153ufs de saumon. Aussi rafra\u00eechissant que joli!<\/p>\n

L’assortiment de petits pains propos\u00e9s aux convives tout au long du repas sont si frais et bons qu’ils m\u00e9ritent d’\u00eatre mentionn\u00e9s!<\/p>\n

\"Cabillaud<\/a><\/p>\n

Cabillaud surmont\u00e9 d\u2019\u0153ufs de saumon an amuse bouche<\/p>\n<\/div>\n

Pour notre d\u00eener, nos choix se sont port\u00e9s sur le Poulet Noir Bio en deux cuissons, truffe noire, maki de cuisse fa\u00e7on blanquette et riz koshihikari, poireau crayon pour le Sc\u00e9nario Terre, et Saint-Jacques noix r\u00f4ties au beurre sal\u00e9, bourguignon de bardes, pommes de terre rattes r\u00f4ties et oignons grelot pour l’Histoire de Mer.<\/p>\n

Ces deux plats principaux sont succulents. Le premier surprend autant par sa pr\u00e9sentation recherch\u00e9e que par ses saveurs et le m\u00e9lange \u00e9tudi\u00e9 de textures : un met appartenant \u00e0 la grande tradition Fran\u00e7aise, r\u00e9invent\u00e9 ici en un habit Japonisant.<\/p>\n

Quant au second, les noix de Saint-Jacques \u00e9taient cuites \u00e0 la perfection : dor\u00e9es et fondantes. J’ai particuli\u00e8rement aim\u00e9 le raffinement de bourguignon de bardes et \u00e9tais ainsi ravie de savourer ces mets en une m\u00eame assiette!<\/p>\n

\"Poulet<\/a><\/p>\n

Poulet Noir Bio imagin\u00e9 par le Chef S\u00e9bastien Crison<\/p>\n<\/div>\n

\"Saint-Jacques<\/a><\/p>\n

Saint-Jacques fa\u00e7on S\u00e9bastien Crison<\/p>\n<\/div>\n

En \u00e9pilogue \u00e0 votre d\u00eener, plusieurs possibilit\u00e9s sont propos\u00e9es dont le fameux Chariot des Desserts du Chef P\u00e2tissier, qui \u00e0 n’en pas douter, aura in\u00e9vitablement attir\u00e9 vos yeux et aiguis\u00e9 votre app\u00e9tit d\u00e8s votre entr\u00e9e dans le restaurant.<\/p>\n

Sur ce chariot, on retrouve des bijoux de p\u00e2tisseries joliment nomm\u00e9s \u00ab\u00a0Parisiennes\u00a0\u00bb. Il y en a pour tous les go\u00fbts et ceux-ci \u00e9voluent chaque jour au gr\u00e9 des inspirations. Les amoureux de chocolat trouveront leur bonheur dans la d\u00f4me de cacao hautement concentr\u00e9.<\/p>\n

Notre curiosit\u00e9 s’est arr\u00eat\u00e9e sur une p\u00e2tisserie \u00e0 la mousse de vanille de Madagascar envelopp\u00e9e d’une fine p\u00e2te \u00e0 la rose cristallis\u00e9e et d’un cheesecake au th\u00e9 parfum\u00e9 d’agrumes du Japon. Tous les deux se sont av\u00e9r\u00e9s aussi originaux que fins.<\/p>\n

\"Chariot<\/a><\/p>\n

Chariot des desserts du Lumi\u00e8re<\/p>\n<\/div>\n