{"id":8205,"date":"2014-10-08T14:57:31","date_gmt":"2014-10-08T12:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.olielo.com\/?p=8205"},"modified":"2016-05-05T23:32:51","modified_gmt":"2016-05-05T21:32:51","slug":"nobu-au-fairmont-monte-carlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.olielo.com\/fr\/nobu-au-fairmont-monte-carlo\/","title":{"rendered":"Nobu au Fairmont Monte Carlo"},"content":{"rendered":"

Lors de notre s\u00e9jour au l’h\u00f4tel Fairmont Monte Carlo<\/a>, nous avons d\u00een\u00e9 au Nobu, restaurant incontournable de Monaco. Nobu, c’est une r\u00e9f\u00e9rence pour nous, nous en avons aussi parl\u00e9 apr\u00e8s un fabuleux d\u00eener au restaurant Nobu de l’h\u00f4tel Atlantis The Palm de Duba\u00ef<\/a>.<\/p>\n

Nobu, \u00e9galement connu sous le nom de Nobuyuki Matsuhisa, est un chef Japonais pass\u00e9 Ma\u00eetre dans l’art de marier les plats de diff\u00e9rents pays : la cuisine fusion. Il tire ses inspirations de la cuisine traditionnelle Japonaise en la m\u00ealant \u00e0 des saveurs d’Am\u00e9rique du Sud. Le Nobu Monaco a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9 en 2014 par le Chef Nobuyuki Matsuhisa en pr\u00e9sence de ses associ\u00e9s Robert De Niro et Meir Teper.<\/p>\n

Nobu, la saga d’un succ\u00e8s mondial<\/h2>\n

La notori\u00e9t\u00e9 de Nobu s’\u00e9tend \u00e0 travers le monde et au del\u00e0 des cultures. Ses restaurants connaissent un vif succ\u00e8s dans des r\u00e9gions aussi diff\u00e9rentes que Duba\u00ef ou Moscou, que Saint-Moritz ou Mexico, que P\u00e9kin ou Melbourne…et au sein des plus grandes villes des Etats-Unis telles que New-York, Los Angeles, en passant par Las Vegas, Miami Beach ou encore Dallas et Honolulu.<\/p>\n

Le restaurant pr\u00e9sente un d\u00e9cor japonisant \u00e0 la fois zen et feutr\u00e9. Les teintes naturelles cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re chic et reposante, avec pour toile de fond, la M\u00e9diterran\u00e9e et la C\u00f4te Italienne \u00e0 perte de vue.<\/p>\n

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Le bar du Nobu Fairmont Monte Carlo<\/p>\n<\/div>\n

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Restaurant Nobu Fairmont Monte Carlo<\/p>\n<\/div>\n

A l’image de l’ensemble du Fairmont Monte-Calo<\/a>, l’espace est tr\u00e8s a\u00e9r\u00e9 avec de larges baies sur la mer qui laissent \u00e0 penser que vous \u00eates \u00e0 bord d’un luxueux paquebot. Le spectacle est autant vers l’horizon et les yachts dans la baie que vers l’effervescence des cuisines ouvertes o\u00f9 les plats sont pr\u00e9par\u00e9s devant vos yeux.<\/p>\n

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Les cuisines ouvertes<\/p>\n<\/div>\n

Pour en revenir \u00e0 notre d\u00eener, nous avons \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien conseill\u00e9s dans le choix de nos plats. La philosophie de Nobu est de vous emporter dans un voyage culinaire qui sera aussi surprenant qu’en ad\u00e9quation avec vos go\u00fbts. Voil\u00e0 le point tr\u00e8s fort du concept.<\/p>\n

Notre choix s’est port\u00e9 sur quatre plats \u00e0 partager. Pour commencer, nous nous sommes r\u00e9gal\u00e9s avec le Nobu New Style Sashimi de Saint Jacques. Un d\u00e9lice! Il s’agit d’un carpaccio de Saint Jacques finement \u00e9pic\u00e9 et saupoudr\u00e9 d’herbes et graines de s\u00e9sames.<\/p>\n

Nous nous sommes ensuite laiss\u00e9s guider vers le Nobu\u00a0Black Cod Yuzu Miso qui est le plat ayant fait la r\u00e9putation de Nobu \u00e0 travers le monde. Quelle d\u00e9couverte! Le poisson est d’abord marin\u00e9 puis cuit de telle fa\u00e7on que vous aurez l’impression de d\u00e9tacher des p\u00e9tales fins et fermes \u00e0 chaque prise de baguettes. Il est agr\u00e9ment\u00e9 d’une fleur de gingembre et d’une sauce tr\u00e8s subtilement sucr\u00e9e.<\/p>\n

Pour prolonger le voyage, nous avons d\u00e9gust\u00e9 le Nobu Yakimono qui est un filet de boeuf sauce yuzu et truffes. Les ingr\u00e9dients se mettent les uns les autres en valeur. Et la viande peut se manger sans couteau avec les baguettes tant elle est fondante.<\/p>\n

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Nobu New Style Sashimi de Saint Jacques<\/p>\n<\/div>\n

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Nobu Black Cod Yuzu miso<\/p>\n<\/div>\n

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Nobu Yakimono : un filet de boeuf sauce yuzu et truffes<\/p>\n<\/div>\n

Nobu est le meilleur restaurant japonais de Monaco<\/h2>\n

Nous avons conclu le d\u00eener avec un assortiment de glaces et sorbets, dont la cr\u00e9ation au th\u00e9 vert.<\/p>\n

Pour terminer la soir\u00e9e, vous pouvez vous attarder confortablement install\u00e9s au bar lounge bordant la piscine. Sa situation au niveau sup\u00e9rieur du Fairmont offre un panorama \u00e0 360\u00b0. D’ici le regard balaye la mer, la Baie de Monaco, le th\u00e9\u00e2tre, le casino de Monte-Carlo et la montagne. Tout simplement unique.<\/p>\n