L’Or Bleu est le restaurant gastronomique de l’hôtel Tiara Yaktsa. Il se trouve sur la Corniche d’Or à Théoule-Sur-Mer, juste à côté de Cannes. Nous avons eu l’opportunité d’y dîner durant notre récent séjour au Tiara Miramar, l’autre hôtel Tiara de Théoule. L’Or Bleu peut être rejoint depuis le Tiara Miramar en 10 minutes de marche dans une rue charmante entourée de magnifiques villas ayant une vue sur la mer. On peut aussi utiliser la voiturette conduite par le gentil voiturier de l’hôtel si l’on préfère.
La première chose que vous noterez en entrant au Tiara Yaktsa, c’est le raffinement des lieux. Il jouit d’une superbe décoration Orientale où chaque détail fait écho à un souci de perfection. Après une courte déambulation dans de jolis couloirs, vous arriverez dans la salle à manger et son incroyable vue panoramique sur la mer Méditerranée. Il y a également un jardin zen juste à côté du restaurant où l’on peut prendre un verre à l’ombre des palmiers juste avant de dîner.
Nous avons vraiment apprécié le fait de pouvoir dîner sur la terrasse avec une vue directe et infinie sur la mer et le massif de l’Estérel. Ce fut vraiment un moment très romantique de dîner dans ce cadre. On peut admirer le coucher de soleil et la côte s’illuminer à la tombée de la nuit.
Pour en venir au dîner en lui même, le service est celui que l’on attend des grandes maisons. Une grande attention est portée aux détails. Les plats servis sont vraiment délicieux. La présentation des mets est artistique avec un goût à la hauteur de leur beauté.
Après la prise de notre commande, nous avons eu le plaisir de découvrir un sélection d’amuse-bouches. Ce soir là, nous avons pu apprécier une soupe de poissons avec son pain toasté en verrine, un sushi de saumon, une panacotta au fromage de chèvre avec son coulis de fruit rouge et des acras sauce soja.
Ensuite, nous avons testé le Maigre, cuisiné à l’huile d’olive, sauce corsée au vin rouge acidulé et aubergines brûlées en royales façon Istanbul. C’est très léger et raffiné. Puis également le veau, filet mignon, jus corsé de Mostarda Wasabi, macaroni aux légumes primeurs et crème de pleurotes. C’est très goûteux et le veau était un délice.
Les desserts sont aussi jolis que bons : le Chocolat, mousse jivara Valrhona, crémeux et sorbet Yuzu et le Vacherin sous son dôme de chocolat blanc avec ses fraises, son sorbet gingembre, crème Chantilly à la vanille et meringues.
Nous avons été conquis par notre soirée à l’Or Bleu. C’est un lieu exclusif au panorama unique et la qualité de sa cuisine en fait une excellente adresse à découvrir et retenir. Les saveurs d’ici et d’ailleurs se subliment mutuellement.
Coordonnées
06590 Théoule-sur-Mer
France
Numéro de téléphone : +33.4.92.28.60.30